Paraisten piparkakut ja piparkakkutaikina

07.11.2019

Tiesitkö että piparkakuilla ja piparkakkuja nauttimalla on mystisiä vaikutuksia. Ainakin kansanperinteisten uskomusten mukaan. Saattaa tuoda onnea, rikkautta ja menestystä. Kun laitat piparkakun kirkonmenojen aikaan taskuun niin vältyt sairauksilta ja tarttuvilta taudeilta. Kun leivot eläimen muotoisia piparkakkuja niin karjaonnesi on turvattu. Saatat myös pystyä elämään synnitöntä elämää. Aikamoista - eikö vain.

Paraisten piparkakkutaikina on vanha suosittu piparkakkuresepti.  Kannattaa tehdä reilu taikina koska sitä häviää leivonnan aikana ihmeellisesti. Tässä kaksi hyvää piparkakkureseptiä.

Piparkakkutaikina


  • Siirappia 2 dl
  • Voita 250 g
  • Sokeria 1.5 dl
  • Fariinisokeria 1 dl
  • Kanelia jauhettuna 3 tl
  • Inkivääriä jauhettuna 2 tl
  • Neilikkaa jauhettuna 2 tl
  • Vehnäjauhoja 8 dl
  • Suolaa 0.5 tl
  • Ruokasoodaa 1.5 tl
  • Kananmunia 2 kpl
  1. Laita kattilaan siirappi sekä voi, sokeri ja mausteet.
  2. Lämmitä ja sekoita kaikki on kunnolla, siirrä viileään jäähtymään hetkeksi.
  3. Lisää eri kulhoon vehnäjauho, suola ja ruokasooda.
  4. Lisää myös kananmuna.
  5. Sekoita siirappi-mausteseos ja jauhot keskenään yleiskoneessa vatkaten.
  6. Laita taikina kelmun alle yön yli.
  7. Leivo piparkakut ja paista 200 asteessa noin 5 minuuttia.

Paraisten piparkakkutaikina


  • Siirappia 1.5 dl
  • Kanelia 1 tl
  • Neilikkaa 1 tl
  • Maustepippuria 1 tl
  • Inkivääriä 1 tl
  • Suolaa hyppysellinen
  • Appelsiininkuoriraastetta 0.5 rkl
  • Voita 250 g
  • Sokeria 200 g
  • Kananmuna 2 kpl
  • Ruokasoodaa 2 tl
  • Vehnäjauhoja 500 g
  1. Mittaa siirappi ja mausteet kattilaan, kiehauta ja jätä jäähtymään.
  2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi.
  3. Sekoita jäähtynyt siirappi-mausteseos vähin erin voi-sokerivaahtoon ja vatkaa lisäysten välillä.
  4. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten.
  5. Sekoita sooda pieneen määrään jauhoja ja lisää taikinaan.
  6. Sekoita loput jauhot taikinaan.
  7. Anna taikinan kovettua viileässä yön yli.
  8. Kauli taikina pienissä erissä ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla kakkuja.
  9. Paraisten piparkakun perinteisin malli on kukka.
  10. Paista piparkakut uunissa 200 asteessa kauniin ruskeiksi.